Tørkeprosess av kastanje
Tørkeprosess av kastanje
Kastanje, også kjent som: Kastanje (generelt navn), Kastanje (blandet med andre ting), Kui Li (Hebei og andre provinser), Maoli (Henan), Fengli (Guangdong), er kjent som "kongen av tørket frukt", og også kjent som "Ginsengfrukt" i utlandet. Klassifiseringsstatusen til kinesisk kastanje er i phylum Angiospermae, klasse Dicotyledonous, underklasse Primordial Perianth, orden bøk, familien Fagaceae og slekten Chestnut.
I følge vitenskapelige eksperimenter er kastanjer rike på næringsstoffer, med frukt som inneholder opptil 70,1 prosent sukker og stivelse, og 7 prosent protein. I tillegg inneholder kastanjer også fett, kalsium, fosfor, jern, ulike vitaminer og sporstoffer, spesielt vitamin C, B1 og karoten, som er høyere enn vanlig tørket frukt. Kastanjer er rike på næringsstoffer, inkludert monosakkarider og disakkarider, karoten, tiamin, riboflavin, niacin, askorbinsyre, protein, fett, uorganiske salter og andre næringsstoffer, i tillegg til stivelse.
Tradisjonell kinesisk medisin mener at kastanje har effekten av å tonifisere nyrene, styrke milten, styrke kroppen, gagne magen og berolige leveren. Det kalles "nyrens frukt". Ifølge "Dietary Therapy Materia Medica", "slip, påfør honning på overflaten, og rynk den". Den umettede fettsyren som finnes i kastanjer har den effekten å motstå arteriosklerose og andre sykdommer. Men å spise for mye kan stagnere qi, forårsake utspiling av bryst og mage, så det er ikke tilrådelig å spise for mye på en gang.
Behandlingstrinn av kastanje
Rengjør kastanjefrukten med rent vann, skyll av urenheter, og klassifiser den deretter etter størrelsen og bearbeid den separat. Den flytende matlagingsformelen er 80 g stjerneanis, 50 g kanel, 15 g nellik, 15 g pepper, 20 g lakris, 400 g salt, 250 g sukker og 10 kg vann. Det ytre skallet på kastanjefrukt er læraktig og generelt vanskelig å smake når det kokes eller bløtlegges. En enkel vakuuminfiltrasjonsmetode kan brukes til å koke krydderet med vann i henhold til formelen i 30 minutter for å lage en kryddervæske. Tilsett kastanjefrukten og kok til den er ferdig.
Tørkeprosess av kastanje
Etter å ha skilt det snerpende skallet fra kjøttet, skyll den kokte kastanjefrukten med rent vann for å fjerne krydderet på overflaten. Til slutt legger du kastanjen i materialbrettet, setter den inn i materialbilen og skyver den inn i varmepumpens tørkerom. Kastanjer har høy toleransetemperatur, og kan justeres direkte til 75 grader for tørking. Tiden er satt til 6 timer for kontinuerlig avfukting. Når fuktighetsinnholdet i kastanjefrukten synker til 30 prosent, skilles det snerpende skallet og kjøttet, noe som gjør det enkelt å skrelle av når det konsumeres. Kjøttet er ikke ødelagt, og den tørre fuktigheten er moderat.
Vi tilbyr høy effektivitet og god kvalitet kastanje kommersiell dehydrator maskin, vårt firma er en ledende varmepumpe dehydrator produsent og leverandør, vi er viet oss til dehydrators mange år, vi vil gi utmerket og konkurransedyktig pris til deg, vi forventer å bli din langsiktige partner i Kina.
